15公斤小型真空和面机速冻水饺可用

真空和面机 　　主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作方便，自动化程度高，变频调速。将生产工艺程序输入本机，机器将按程序完成整个和面过程，也可根据工艺需要进行手动逐步操作，适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。                                                                                                   真空度决定面制品的品质，从-0.085Mpa 到 -0.1Mpa
小型真空和面机与实验室试验用真空和面机可到达 -0.1Mpa
区分：试验用真空和面机、 小型真空和面机、25公斤50公斤左右 大型真空和面机 100公斤左右。
面条类一般采用狼牙棒式或者多搅棍式
饺子类一般采用C型齿形

　　性能特点简介:

* 采用*特的结构，密封件和轴承更换更方便容易。
* 和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在较短时间、较充分的吸收水分，形成较佳的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到较佳状态。 面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。
* 吃水率高,本机吃水率在38％～55％时均可正常和面
*采用变频控制，功能强，可根据工艺设定和面时间和真空度。
万业真空和面机主要用于搅拌各类高档面制品，尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮，更为适用；也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。
     该机采用浆叶型搅拌器、在真空条件下和面，可充分促进面粉中面筋生成，较常态和面增加10-20%的含水量，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显改善。

我公司生产的真空和面机操作方便，该机料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确;接触食品部位及外观均采用优质不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求。本机适合对卫生条件要求较高的专业食品加工企业使用